web-7.png

folks food truck

Za značkou Folks Food Truck stojí Tomáš, ktorý sa pustil do svojho vlastného podnikania v čase, keď pôsobil ako šéfkuchár v 5-hviezdičkovom Grand Hotel Kempinski. Spolu so svojim partnerom Jurajom sa rozhodli priniesť tradičné jedlá v pojazdnej reštaurácií na kolesách, ktorá vám na našom festivale pripraví „Jedlo ako doma“. Zameriavajú sa na modernú slovenskú kuchyňu, postavenú na domácich potravinách a sezónnej regionálnej ponuke. Preto u nich nájdete také tradičné jedlá ako plnená lokša s červenou kapustou a kačkou, strapačky či obľúbené makové šúľance. Navyše, od začiatku ich pôsobenia na trhu, používajú výhradne plne kompostovateľné taniere z cukrovej trstiny či papiera a príbory z dreva.

web-8.png